La nostra storia ha inizio nel 1939, quando
la nonna Luisa ottiene la rivendita n° 9 di "Sali e Tabacchi".
E' naturale che nel tempo si sia aggiunta l'offerta di un pasto
caldo, accompagnato da un buon bicchiere di vino, per i passanti
e operai che in bicicletta si recavano
a bonificare la confinante pianura Pontina ed a erigere nuove città:
Latina, Sabaudia, Pontinia e Aprilia.
Negli anni sessanta si è continuato con la "Trattoria alla griglia",
con la sapiente cucina di mamma Rosa.
Nel 1984 la proprietà e la responsabilità della cucina passa alla
Sig.ra Annunziata, continuità della tradizione che
vuole una donna in cucina.
La svolta a metà degli anni novanta, quando la chef-patronne e la
famiglia, decidono di abbracciare la strada della tipicità e quale
segnale di cambiamento una nuova insegna:
"Antica
Osteria Fanti"
