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Noi riteniamo che il vino non sia solo compagno di ogni pasto ma lo completi e lo esalti divenendone il valore aggiunto. La nostra lista comprende oltre 250 etichette di vini di tutte le regioni d'Italia e piccole presenze di Francia, Stati uniti, Australia, Sud Africa. La lista si divide in bianchi e rossi e al suo interno la proposta di vini del Lazio. Abbiamo cercato di selezionare le migliori aziende locali per valorizzare la nostra terra. Perciò accanto ai grandi Barolo, Barbera, Chianti, Brunello, affianchiamo le nostre "d.o.c.": Frascati, Cesanese, Cori Rosso e Bianco.
Il nostro progetto è presentare una panoramica di soli vitigni autoctoni, grande patrimonio della viticoltura Italiana.

È presente, inoltre, una selezione di distillati: grappe, cognac, calvados, rumh e whisky.